Induktionsgeschirr
Kochen mit Induktionsgeschirr ist sicher, schnell, energiesparend und damit höchst zeitgemäß.
Dabei wird durch ein elektromagnetisches Feld der Topf- oder Pfannenboden erhitzt und nicht das Kochfeld selbst (wie beim Ceranfeld). Für das Induktionskochen benötigt man spezielles Kochgeschirr.
RIESS Emailgeschirr hat einen magnetisierbaren "Kern" und ist damit automatisch Induktionsgeschirr.
Durch die fast direkte Energieübertragung vom Boden auf die Speisen ist die Ankochzeit extrem kurz und der Garvorgang insgesamt sehr schnell und energiesparend. Es wird nur dort erhitzt, wo ein induktionstauglicher Boden vorhanden ist - so gibt es keinen Wärme- bzw. Energieverlust durch zu grosse Herdplatten bzw. zu kleine Töpfe. Wählen Sie dennoch immer das zur Herdplatte passende Kochgeschirr, so kochen sie am effektivsten.
Das Induktionsgeschirr wird durch das schnelle Hochheizen und die damit verbundenen extremen Temperaturunterschiede stärker belastet als bei anderen Herdarten. Deshalb ist für diese Kochart unbedingt Qualitätsgeschirr mit hochwertiger Verarbeitung und Materialauswahl notwendig.
Riess Induktionsgeschirr hat eine sehr gute Wärmeleitung und wird beim Induktionskochen sehr rasch heiß.
Kochen mit Induktionsgeschirr ist durch die hohe Heizleistung doppelt so schnell wie bei einer Gasmulde und viermal so schnell wie bei einem herkömmlichen Kochfeld. Das spart Zeit und reduziert den Energieverbrauch um bis zu 30%.
Wichtige Hinweise:
Induktionsherde können sehr heiß werden. Das Kochgeschirr niemals ohne Inhalt erhitzen - der Boden kann sich verformen und am Herd anschmelzen. Die Flüssigkeit im Geschirr darf nicht vollständig verdampfen. Garvorgänge mit heißem Fett oder Öl sollten wegen potentieller Entzündungsgefahr ständig beaufsichtigt werden. Die Temperatur frühzeitig zurückstellen und für das Schmoren oder wasserarme Garen immer eine kleine Heizstufe verwenden!
Lassen Sie Kinder nie unbeaufsichtigt in der Nähe von Herd und heißem Kochgeschirr. Nach dem Kochen die Glaskeramikfläche der Kochzone nicht anfassen, sie kann durch den erwärmten Topfboden ebenfalls sehr heiß sein - Verbrennungsgefahr! Verwenden Sie nur Töpfe oder Pfannen deren Bodendurchmesser der Kochzone entspricht oder etwas größer ist. Metallgriffe werden beim Kochen oder im Backrohr heiß - nur mit trockenem Topflappen anfassen!
