Uporaba

Pomembni nasveti Emajlirana posoda je ob pravilni uporabi in skrbni negi izjemno trpežna: Koristni nasveti za pravilno uporabo.

Emajl je steklo na železu – idealen kuhinjski material, ki odlično združuje pozitivne lastnosti obeh materialov: železno jedro prevaja in zadržuje toploto, medtem ko je neporozna steklena površina enostavna za čiščenje in ohranja okuse.

Da bi zagotovili dolgotrajno uživanje v izbranem emajliranem izdelku, imamo za vas nekaj nasvetov.

Prva uporaba

• Odstranite nalepko, prelijte z vrelo vodo z dodanim kisom ter pustite delovati kratek čas.

• Za odstranitev morebitnih preostalih nečistoč prelijte z vrelo vodo in malo razredčenega kisa ter pustite delovati kratek čas. Nato izdelek sperite z vodo in ga temeljito posušite.

• Pomembno pred začetkom: Preberite navodila za uporabo posode in štedilnika, da se izognete napakam pri uporabi.

Neprekinjena uporaba

• Posode ne smete pregrevati. Optimalna delovna temperatura za zdravo kuhanje je 220 °C. Začnite kuhati pri nizki temperaturi in jo postopoma povečujte.
• Nikoli ne segrevajte praznih loncev in ponev. Pregrevanje lahko deformira dno ali poškoduje kuhalno ploščo.
• Emajl je odporen proti praskam in urezninam, zato lahko varno uporabljate nože, vilice ali kuhinjske pripomočke, ne da bi pri tem poškodovali notranjost loncev in ponev.
• Udarci ob trda tla ali močno trkanje kovinskih kuhinjskih pripomočkov po robu lonca lahko povzročijo krušenje.
• Po kuhanju: Najprej pustite, da se segreta emajlirana posoda ohladi. Nato jo napolnite s toplo vodo in očistite. Toplotni šok lahko povzroči razpoke.
  

Navodila za uporabo in nego

Vse, kar morate vedeti, v enem PDF-ju.

prenesi prenesi

Kuhanje

Pomembni nasveti za kuhanje z emajlom Železno jedro hitro prevaja energijo in zadržuje toploto. Površina je zavira razvoj bakterij in ohranja okuse.

Emajlirano posodo lahko uporabljate na vseh vrstah štedilnikov (razen v mikrovalovnih pečicah) in je zaradi magnetnega železnega jedra odlična za indukcijske kuhalne plošče.

Zahvaljujoč železnemu jedru se emajlirana posoda ne le zelo hitro segreje, ampak tudi odlično zadržuje toploto. Začnite kuhati/peči na nizki temperaturi in jo postopoma povečujte. Ko dosežete želeno temperaturo, lahko temperaturo ponovno zmanjšate. To preprečuje pregrevanje posode in hrane ne prismodite. Tako kuhate bolj zdravo, ohranjate okuse in hranila ter prihranite energijo.

• NIKOLI ne segrevajte posode brez vsebine. Dno se lahko zaradi pregrevanja deformira.
• Izberite kuhalno ploščo, ki ustreza premeru lonca (nikoli premajhne!).
• Segrevajte počasi: Začnite na nizki stopnji in postopoma povečujte temperaturo, ko je posoda topla.
• Zmanjšajte temperaturo, ko dosežete želeno temperaturo. S tem prihranite energijo in zaščitite sestavine.
• Pozorno spremljajte postopek kuhanja: Olje se lahko vžge, voda lahko izhlapi, hrana se lahko zažge in posoda se lahko pregreje. Otroci so lahko ogroženi.
• Najvišja priporočena delovna temperatura je 220 °C. Tako se ohranijo dragocene sestavine in okusi.
• Med kuhanjem imejte pokrov, če je le mogoče, na loncu. Ropotanje pokrovov pomeni, da lahko zmanjšate temperaturo in prihranite energijo.
• Kuhinjsko ploščo izklopite 5–10 minut pred koncem kuhanja, da lahko nadaljujete s kuhanjem na počasen način z uporabo preostale toplote in prihranite energijo.
• Emajlirani lonci in ponve se hitro segrejejo na štedilniku in v pečici. Pri dvigovanju lonca ali pokrova uporabite suho krpo.
• Vedno spremljajte postopek kuhanja in pazite, da se ne vžge olje ali prismodi ter preprečite pregrevanje posode. Pozor: Prekomerno porjavitev živil, zlasti škrobnih živil (med peko, cvrtjem ali ocvrtjem v olju – npr. pomfrit), lahko zaradi akrilamida povzroči zdravstvene težave.

Indukcija

Pomembne informacije o indukcijski posodi Emajlirana posoda je primerna za indukcijsko kuhanje zaradi magnetiziranega železnega jedra, kar pomeni, da se dno in stranice posode zelo hitro segrejejo.

Glede na neodvisne teste posoda RIESS Premium emajl izkoristi več kot 97 % moči štedilnika. To zmanjša porabo dragocene energije do 30 %.

Indukcijski štedilniki segrejejo emajlirano posodo še posebej hitro. Emajl je material, sestavljen iz stekla in železa, pri čemer se steklo in železo različno toplotno raztezata. Zato je pomembno, da kuhanja ne začnete takoj na najvišji stopnji moči, da se oba materiala enakomerno in hkrati segrejeta. To preprečuje, da bi se dno lonca ukrivilo ali pregrelo, vendar je čas segrevanja krajši kot pri običajnih štedilnikih. Strokovnjaki za emajl iz naše testne kuhinje so zbrali najpomembnejše nasvete za kuhanje na indukciji.

Pomembne informacije

• Za moč posameznih nastavitev glejte navodila proizvajalca štedilnika. Tukaj je nekaj smernic: Vrela voda pri 100 °C = 500 W / Cvrtje v olju pri 180 °C = približno 1700 W
• Posodo segrevajte le z njeno vsebino, nikoli je ne izpraznite.
• Lonec postavite na sredino kuhalnega polja. Uporabite prostor, priporočen v navodilih, za ustrezno velikost lonca. Velikega lonca/ponve nikoli ne postavljajte na premajhno kuhalno polje, da se izognete lokalnemu pregrevanju.
• Kuhanje začnite na nizki stopnji moči. Ko je posoda po vsej površini topla, postopoma povečujte moč na višje stopnje. POZOR: Nikoli ne uporabljajte funkcije boost; za emajlirano posodo to ni potrebno.
• Ko je dosežena želena temperatura: Zmanjšajte moč, da prihranite energijo in se izognete opeklinam.
• Postopek kuhanja nenehno spremljajte: Funkcija samodejnega izklopa se pogosto ne odzove dovolj hitro, če se posoda prehitro segreje.
• Pozor: Ne dotikajte se takoj: Steklokeramična površina kuhalnega polja je lahko po koncu kuhanja vroča zaradi segretega dna lonca.

Cvrtje

Pravilno cvrtje v emajlirani ponvi Cvrtje v emajlirani ponvi je še posebej uspešno zaradi naših "petih zlatih pravil" za popolne rezultate in zaščito pred pregrevanjem.

Emajlirane ponve so vsestranske ponve, za katere je značilna dolga življenjska doba. Primerne so za vse vrste cvrtja – od hitrega opekanja do počasnega dušenja. Toplota se enakomerno shranjuje po celotni ponvi (na dnu in ob straneh) in je tako učinkovita, da jo je mogoče hitro zmanjšati.

Dno ponve je vedno rahlo ukrivljeno navznoter, saj se po segrevanju razteza in nato ravno leži na kuhalni plošči. Pri emajlu (= steklo na železu) se steklo in železo različno raztezata. Zato je pomembno, da začnete cvrtje na nizki temperaturi in ne na najvišji, nato pa povečate temperaturo. To omogoča, da se enakomerno raztezata za oba materiala.

Pet zlatih pravil za ponve

1. Pravilna izbira in uporaba.

a.Izberite ponev, primerno za jed in število oseb.

b. Upoštevajte navodila za uporabo štedilnika in ponve.

c. Pred prvo uporabo odstranite nalepke in temeljito sperite.

2. Segrevajte postopoma in ne pregrevajte.

a. Izberite kuhalno ploščo z ustreznim premerom; nikoli premajhne. NIKOLI ne segrevajte prazne posode.

b. Maščobo enakomerno porazdelite in jo segrevajte postopoma, vedno začnite na nizki temperaturi, dokler se posoda ne segreje z vseh strani, nato pa postopoma povečujte temperaturo. Na indukcijskih štedilnikih nikoli ne uporabljajte funkcije »boost«.

c. Pravilna temperatura je dosežena, ko se maščoba v ponvi premika v progah. Na tej točki lahko toploto nekoliko zmanjšate.

Opomba: Optimalna delovna temperatura je približno 220 °C, odvisno od uporabljene maščobe. Če se pojavi para, takoj zmanjšajte stopnjo toplote.

3. Nenehno spremljajte

a. NIKOLI ne puščajte cvrtja brez nadzora: Olje se lahko vname (v primeru požara olja NIKOLI ne gasite z vodo), ponev se lahko pregreje in hrana se lahko zažge.

4. Ročno čiščenje

a. Za dolgotrajno uživanje v emajliranih ponvah priporočamo ročno čiščenje, uporabo naših izdelkov za nego emajla in ustreznih čistilnih pripomočkov.

5. Skrbno shranjujte

a. Pri zlaganju ponev dobro posušite, obesite ali pod ponev položite papirnate brisače ali zaščito za ponev.

Peka

Peka v emajlu Emajlirani pekači zagotavljajo hrustljave rezultate in enostavno ločevanje peciva od modela – ni potreben papir za peko.

Emajlirani pekači zagotavljajo hrustljave rezultate in enostavno ločevanje peciva od modela – ni potreben papir za peko.

Emajlirani pekači zagotavljajo popolno, krepko in hrustljavo pecivo, saj se toplota odlično prenaša skozi železno jedro.

Emajlirani pekači so odporni na rezanje in praske, kar pomeni, da lahko torte, pite in podobno režete neposredno v pekaču z nožem za torte. Gladka površina (brez por) omogoča tudi neverjetno enostavno čiščenje.

Emajlirani pekači in sklede so idealni tudi za mešanje in gnetenje testa, saj steklena površina ohrani okuse in je po gnetenju vse zelo enostavno očistiti.

Navodila za peko

• Vse sestavine pregnetite ali zmešajte v emajlirani skledi za testo.
• Notranjost pekača premažite z maslom/maščobo, nato potresite z drobtinami in vlijte testo. Tako ne boste potrebovali papirja za peko. Pecivo po peki še vedno lahko enostavno vzamete iz pekača.
• Po peki topel pekač obrnite in ga pokrijte z mokro kuhinjsko krpo. Pecivo se bo po kratkem času zlahka ločilo od pekača.
• Zaradi dobre toplotne prevodnosti železnega jedra se lahko temperature pečenja znižajo ali znižajo hitreje kot pri drugih pekačih, odvisno od vrste kuhalne plošče.

Nega

Enostavno čiščenje za dolgotrajno uživanje Emajlirano posodo je enostavno čistiti in bo dolgo ohranila svoj sijaj, če jo čistite in negujete s pravimi čistilnimi sredstvi in detergenti.

Izdelke RIESS je mogoče pomivati v pomivalnem stroju. Za dolgotrajen, briljanten sijaj pa priporočamo ročno pranje.

Čiščenje v pomivalnem stroju

• Preden pospravite posodo, odstranite morebitne ostanke hrane ali prismojeno hrano (glejte ročno čiščenje) in jo na kratko sperite s toplo vodo.
• Izberite in zaženite program za nežno čiščenje stekla. S čistilnimi sredstvi našega partnerja Claro bodo lonci in ponve bleščeče čisti in bodo dolgo časa ohranili svoj sijaj.

Regionalnost, trajnost, kakovost, ozaveščenost in vzdržljivost – to so vrednote, ki nas povezujejo s Clarom. Obe podjetji izvirata iz Avstrije in sta družinski podjetji z močnim poudarkom na trajnosti.

Manuelle Reinigung

• Po kuhanju in praznjenju posode toplo posodo napolnite z vodo. Po kratkem namakanju lahko madeže kuhanja in maščobo enostavno odstranite.
• Za prismojene ostanke hrane: Posodo namočite v toplo vodo z milom za pomivanje posode in jo nato na kratko zavrite. Ostanke lahko nato enostavno odstranite z gladko stranjo čistilne gobice ali mehko krtačo.

Čistilna sredstva in pripomočki

Za ročno čiščenje ali odstranjevanje grobe umazanije ali prismojenih ostankov pred uporabo pomivalnega stroja priporočamo: Najprej napolnite posodo s toplo vodo in pustite, da se nekaj časa namaka. Nato z blago čistilno kremo in mehko stranjo čistilne gobice ali krtače očistite močno umazana mesta. Da bi se izognili praskam, nikoli ne uporabljajte čistilnih pripomočkov, kot so žične krtače, jeklena volna, grobe gobice na osnovi peska ali čistilne gobice s keramičnimi delci. Črne proge na notranji strani posode so običajno posledica odrgnin kovine zaradi jedilnega pribora iz nerjavečega jekla. Te lahko enostavno odstranite z našim RIESS čistilom za emajl.

Pravilno shranjevanje

• Emajlirano posodo shranjujte temeljito suho, tako kot steklo. To preprečuje nastanek rje na odprtih robovih. Prav tako preprečuje nastanek madežev vodnega kamna na površini.
• Madeže, ki jih povzroči trda voda, lahko enostavno odstranite s kisom in vodo.
• Rjo na odprtih robovih emajla ali na spodnji strani zavihanega roba lahko enostavno odstranite z milom za pomivanje posode. Odprte robove emajla občasno namažite z jedilnim oljem.