Opis
Lastnosti
- Železna ponev
- Ročaj ponve iz lesa
- Obroček iz medenine za obešanje
- Črna/barvna/železo
- Premer (notranji zgoraj) 18,5
- Premer dna 14,5
- Primerno za vse vrste štedilnikov (plinski, električni, steklokeramični, indukcijski, odprt ogenj)
- Za energijsko varčno kuhanje
- Odporno na vročino do 450°C – najvišja priporočena delovna temperatura pri 220°
- Odporno na vreznine in praske
- Enostavno za čiščenje
- Razgradljivo
- Izdelano CO2 nevtralno v Avstriji
Opis
Gozdarska ponev je eden izmed naših klasikov v paleti ponudbe ponev in pravi magnet za oči v vsaki kuhinji. Svoje alpsko zveneče ime je dobila po tipičnem lesenem ročaju. Ponev se odlično sklada, zaradi medeninastega obročka na koncu ročaja pa jo lahko pospravite tudi tako, da jo obesite.
Pečeno in servirano neposredno iz ponve – gozdarska ponev RIESS je dober namig za to in poskrbi za dobro razpoloženje za mizo. In tako naša gozdarska ponev dobro služi tudi kot servirna ponev, pri tem pa vam ostane tudi manj za pomivanje.
Gozdarska ponev ni na voljo samo kot železna ponev, temveč tudi kot emajlirana ponev v črnem emajlu in Classic barvah.
Že od leta 1550 – dolgo preden smo izdelali prve ponve iz emajla – naša družina izdeluje železne ponve. Naše železne ponve so hladno kovane, pri tem se odštancana plošča iz jeklene pločevine (rondela) pod visokim pritiskom vtisne v kalup za globoki vlek.
Pri kuhanju so železne ponve priljubljene ne samo zaradi svojega rustikalnega videza, temveč predvsem zaradi svojih dobrih lastnosti pri peki. Ker železo hitro prevaja toploto, so železne ponve idealne za hitro, močno pečenje. Pečen krompir in meso sta v železnih ponvah še posebej hrustljava.
Ponev s časom „deluje“ vedno bolje. Razlog za to: porozna struktura ponve absorbira maščobo in ustvarja tako imenovano patino, ki ima dobre protikorozijske lastnosti in deluje kot zaščita pred rjo.
Ob pravilni negi za preprečevanje nastanka rje so RIESS železne ponve zvest in dolgotrajen spremljevalec pri številnih kuharskih pustolovščinah.
Uporaba
Poleg klasične uporabe za cvrt krompir ali meso ali jedi s cmoki se železno ponev lahko uporablja za vse jedi, za katere je potrebna ponev.
Z našo servirno desko ali desko za ponev , ki služi kot odličen podstavek za lonce, se lahko vročo gozdarsko ponev dobro prezentira na mizi.
Namigi
Pred prvo uporabo je treba z vročo vodo odstraniti plast voska, ki deluje kot zaščita pred rjo. Nato je treba ponev „zapeči“, da dobi tako imenovano “patino” ( = naraven premaz).
To storite tako:
- Segrejte obilno maščobo.
- Krompir olupite, razrežite na rezine in dodajte veliko soli.
- Pecite približno 15 minut in pri tem krompir obračajte, dokler ne postane zelo temen.
- Odstranite zažgan krompir.
- Ponev temeljito zdrgnite s papirnato kuhinjsko brisačo.
Čiščenje in nega:
Ponve po uporabi nikoli ne dajte v pomivalni stroj, temveč jo enostavno obrišite s kuhinjsko krpo. Pri močno oprijetih ostankih očistite z vodo, soljo in krtačko in nato dobro osušite na topli kuhalni plošči.
Lesen ročaj od časa do časa natrite z oljem.
