Opis
Lastnosti:
- Ponev za kostanj iz železa
- Perforirano dno ponve
- držalom na nasprotni strani za lažje rokovanje
- Premer 32 cm
- Primerno za vse vrste štedilnikov (plinski, električni, steklokeramični, indukcijski, odprt ogenj)
- Za energijsko varčno kuhanje
- Odporno na vreznine in praske
- Enostavno za čiščenje (povezava do namigov za nego)
- Razgradljivo
- Izdelano CO2 nevtralno v Avstriji
Opis
Naše družinsko podjetje izdeluje železne ponve že od leta 1550 – dolgo preden smo izdelovali emajlirane ponve. Naše železne posode so hladno kovane, pri čemer se vtisnjen disk iz jeklene pločevine (ronde) pod visokim pritiskom stisne v kalup za globoki vlek. Na telo ponve je pritrjen ročaj, ki ima vedno pripomoček za obešanje (luknjo ali kavelj), da lahko ponev pospravimo obešeno, kot je bilo v navadi v preteklosti. Velikosti 32 cm in 40 cm imajo tudi nasprotni ročaj za lažje rokovanje s ponvami.
V ponvi za kostanj iz železa je mogoče kostanj enostavno speči na odprtem ognju, pa tudi na vsakem štedilniku (plinski, električni, steklokeramični, indukcijski). Črna ponev za kostanj ima perforirano dno, da lahko vročina pride neposredno do kostanja in ga lepo hrustljavo zapeče.
Ponev sčasoma “deluje” vedno bolje. Razlog za to: porozna struktura posode absorbira maščobo in tvori tako imenovano patino, ki ima dobre lastnosti proti prijemanju in služi kot zaščita pred korozijo. Pomembno: Pred prvo uporabo železne posode odstranite plast voska. Ob pravilni negi so železne posode RIESS zvest in dolgotrajen spremljevalec številnih kuhinjskih dogodivščin.
Za našo ponev za kostanj iz železa dosledno upoštevajte naša navodila za nego, ki veljajo za železne ponve.
Uporaba
Pečenje kostanja v ponvi za kostanj RIESS poteka takole: kostanj na trebušasti strani križno zarežite z ostrim nožem ali nožem za kostanj. Z zarezano stranjo obrnjeno navzgor v ponvi za kostanj pecite na kuhalni plošči ali odprtem ognju približno 15-20 minut pri močni vročini. Vmes vedno nekoliko pretresite.
Namig
Vedno uporabljajte samo svež kostanj, ki ga najlažje prepoznate, če opravite naslednji test:
Svež kostanj je težji od starega kostanja. To se najlažje preveri tako, da kostanj postavite v skledo: svež kostanj se potopi na dno, medtem ko se ostali, star ali od črvov načet kostanj dvigne na gladino vode.
