PEČENJE
Pečenje – praženje v emajlirani ponvi deluje posebno dobro.
Da je rezultat pečenja-praženja popoln in da se ponev ne pregreje, obstaja “pet zlatih pravil”.
Pečenje – praženje v emajlirani ponvi deluje posebno dobro.
Da je rezultat pečenja-praženja popoln in da se ponev ne pregreje, obstaja “pet zlatih pravil”.
Emajlirane ponve so vsestransko uporabne, z dolgo življenjsko dobo in zelo priljubljene pri kuharskih navdušencih. Primerne so za vse pečene jedi, od hitrega pečenja do počasnega praženja. Toplota se v ponvi hitro in enakomerno porazdeli, pri segreti ponvi temperaturo po potrebi naravnajte navzdol.
Dno posode je vedno rahlo ukrivljeno navznoter, saj se po segrevanju razširi in nato leži ravno na kuhalni plošči. Pri emajlu (= steklo na železu) imata steklo in železo zaradi raztezanja različne lastnosti. Pomembno je, da se postopek pečenja-praženja začne na srednji in ne najvišji stopnji ter nato temperaturo po potrebi naravnavate navzgor. S tem omogočite, da se oba materiala enakomerno razširita. Več o tem najdete v videoposnetku in v Vodniku po ponvah.
Za dolgotrajnejše veselje z vašimi ponvami in za več užitka